Die ersten sonnigen Tage im Jahr sind angekündigt und schon kommt die Frage auf, wann denn der Biergarten endlich öffnet. 8 Tipps, wie Sie gut vorbereitet in die Biergartensaison 2023 starten, bekommen Sie hier.
- Eröffnungsdatum festlegen
Der Ruf nach der Eröffnung ist jedes Jahr groß. Vor allem, wenn die Temperaturen schon relativ früh im Jahr angenehm sind und die Sonne öfter zu sehen ist als die Wolken. Aber lassen Sie sich hiervon nicht verunsichern. Planen Sie Ihre Eröffnung mit Ruhe und genug Vorbereitungszeit.
Denn das Wichtigste: Sie, Ihr Team und auch der Biergarten sollen gut gewappnet in die Saison starten. - Partner informieren
Wenn das Eröffnungsdatum festgelegt ist, ist es wichtig alle Partner zu kontaktieren, um beispielsweise die Bierlieferung bei der Brauerei anzumelden. Die neuen Preise der Lebensmittellieferanten sollten eingeholt werden und auch die Agentur, die für das Marketing zuständig ist, sollte rechtzeitig informiert werden. - Werbung
Ein offener Biergarten ist ohne Werbung leer. Denn woher sollen Ihre Gäste wissen, dass Sie geöffnet haben? Informieren Sie also Ihre Agentur, sobald das Datum feststeht, damit alle Marketingaktivitäten gestartet werden können.
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Jeder Garten will gepflegt werden, auch der Biergarten. Im Frühjahr steht der Baumschnitt an und gerade vor Beginn der Saison bietet es sich zusätzlich noch an, den Außenbereich auf Vordermann zu bringen. Dazu gehört: Morsche und verzweigte Äste entfernen, ein Formschnitt für die Hecken und die einjährige Bepflanzung austauschen.
Bedenken Sie zudem, dass der große Schnitt an Bäumen, Sträuchern und Hecken nur bis 28. Februar erlaubt ist, um die Fauna zu schützen.
Denken Sie auch an die Pflege des Untergrunds: Entfernen Sie altes Laub und ersetzen Sie abgenutzte Dielen und Schotter, damit sich Gäste und Servicepersonal sicher und bequem in Ihrem Biergarten bewegen können. - Mobiliar
Damit zum Saisonstart alle Möbel und auch die Technik in einem einwandfreien Zustand sind, sollten Sie nochmal alles kontrollieren. Bei den Möbeln sollten Sie testen, ob die Biergartengarnituren alle noch stabil sind und bei Bedarf neue bestellen.
Bei der Technik sollten Sie einen kompletten Check machen:- Gehen alle Lichter?
- Sind alle Lautsprecher in Ordnung?
- Funktionieren alle Steckdosen?
- Sind alle Küchengeräte noch funktionsfähig?
So ersparen Sie sich unnötigen Stress am Eröffnungstag, denn die Technik kann einen manchmal zur Verzweiflung bringen. - Speisekarte
Schnitzel mit Pommes, Bratwurst oder Wurstsalat gibt es in jedem Biergarten. Bieten Sie zur Abwechslung etwas Neues aus. Wie wäre es denn mit einem Dreierlei an veganen Aufstrichen mit einem leckeren Walnussbrot? Oder einem Burger, der nach Ihren Wünschen belegt wird – der CHEF Burger. - Regelmäßige Informationen für die Gäste
Sie fragen sich, was die Gäste interessiert? Posten Sie, wie Sie die Bäume schneiden, Tische aufstellen oder die Lichterkette befestigen. Nehmen Sie Ihre Kunden mit und steigern so die Vorfreude auf die bevorstehende Saison. - Die Eröffnung
Nach der ganzen Vorbereitung freut man sich darauf, jetzt endlich in die Biergartensaison starten zu können. Planen Sie zum Tag der Eröffnung eine Aktion, diese lockt Kunden in den Biergarten. Ob Burgerabend, Bierverkostung oder eine Band? Ihre Gäste freuen sich darauf.
Mit diesen Tipps steht der Eröffnung der Biergartensaison nichts mehr im Wege – wir wünschen ein gutes Geschäft!
